A cozedura a vácuo em temperatura controlada é uma técnica indispensável para qualquer cozinha tanto pelas vantagens relacionadas com a qualidade do produto como pelas vantagens económicas e organizacionais implicadas na sua utilização.

A Membrana Sous-Vide é a companhia perfeita para a sonda fabricada pela Sammic. Esta Membrana permite que você mantenha o vácuo no saco após o ter perfurado ao utilizar a sonda.