A cozedura a vácuo em temperatura controlada é uma técnica indispensável para qualquer cozinha tanto pelas vantagens relacionadas com a qualidade do produto como pelas vantagens económicas e organizacionais implicadas na sua utilização.

No entanto este sistema de cozedura perde calor e água devido à evaporação, mas com as Bolas Anti-Vapor da Sammic você consegue cobrir a superfície da água para criar uma espécie de manta de isolamento, prendendo efetivamente o calor e inibindo a evaporação, para que o sistema opere com a máxima eficiência. Estas Bolas têm o benefício adicional de manter o produto debaixo de água, o que é algo que uma tampa comum não pode garantir.

Fabricadas em polipropileno, as Bolas Anti-Vapor possuem as seguintes características:

• Suportam até 110ºC;
• Podem utilizar-se em qualquer tipo de líquido;
• Reduzem fumos e o risco de salpicos;
• Com Ø20mm;
• Fornecido 1000 unidades.