A GRAM KPS 42 é um Abatedor de Temperatura avançado, projetado para garantir uma transição perfeita e higiénica do processo de cozedura para o resfriamento e congelamento dos alimentos. Ideal para quem necessita de versatilidade e eficiência, mantendo a qualidade e a segurança alimentar.

Características:

• Painel de Controlo LCD: Localizado no topo, com roda codificadora para um controlo fácil e preciso.

• Porta com Dobradiça à Direita e Reversível: A porta é autosselante e pode ser invertida para flexibilidade na instalação.

• Sistema de Controlo IFR: Garante resfriamento e congelamento eficientes, mantendo a segurança alimentar.

• Sonda Multiponto: Com 3 pontos de medição para monitorizar a temperatura de forma precisa.

• Prateleira Removível: Compatível com recipientes de 1/1 GN e 40 x 60 cm.

• Capacidade: Até 10 bandejas de 1/1 GN.

• Alarmes HACCP: Alarmes áudio-visuais ativados em caso de falha de energia ou temperatura fora dos limites.

• Preservação da Qualidade Alimentar: Mantém o sabor, textura, aparência, vitaminas e nutrientes dos alimentos.

• Versatilidade: Oferece modos de operação ajustáveis, incluindo operação IFR, ciclos de resfriamento ou congelamento controlados por tempo ou temperatura.

• Ciclos Personalizados: Até 20 ciclos personalizados podem ser armazenados para diferentes necessidades.

Com Congelação:

• Função de Congelação e Resfriamento: O GRAM KPS 42  oferece tanto a função de arrefecimento rápido como de congelamento rápido, ao contrário do GRAM KPS 42 CH.

• Proteção Contra Congelamento Superficial: O modelo GRAM KPS 42 inclui a função IFR, que protege os alimentos contra danos causados pelo congelamento superficial durante o processo de congelamento.