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Abatedor de Temperatura Advance ABC-121

4.871,52 (IVA excluído)

Prazo de Entrega: Sob consulta

Os Abatedores de Temperatura são um elemento poderoso em qualquer cozinha, pois reduzem rapidamente a temperatura dos alimentos, prologando a sua vida, textura, sabor e valor nutricional. Estes Abatedores de Temperatura minimizam o crescimento de bactérias e a higiene alimentar é promovida devido ao arrefecimento rápido.

Fagor Professional oferece uma ampla gama de Abatedores de Temperatura capazes de satisfazer as necessidades obrigatórias de cada cozinha profissional. O modelo Advance ABC-121 possui as seguintes características:

  • Painel de controlo tátil 5”;
  • Controlo dos ciclos pode realizar-se por tempo ou mediante a temperatura que regista a sonda;
  • Tanto em refrigeração como em congelação podem ser efetuados dois tipos de ciclos de abatimento:
    • Ciclo forte – definido por padrão nos ciclos de congelamento, realiza o ciclo mantendo a temperatura da câmara constante em -20ºC;
    • Ciclo suave – definido por defeito nos ciclos de refrigeração, realiza um ciclo inicial mantendo a temperatura da câmara a 0ºC;
  • Duração dos ciclos:
    • Ciclo de refrigeração – 90 minutos;
    • Ciclo de congelação – 240 minutos;
  • No fim de cada ciclo, o Abatedor funciona como um armário de refrigeração, mantendo a temperatura entre +2 e +4ºC;
  • Compressor hermético com condensador ventilado;
  • Refrigerante ecológico R452A;
  • Evaporador de tubo de cobre e alhetas em alumínio;
  • Refrigeração por ventilação forçada;
  • Guias internas incluídas;
  • Capacidade para 12 recipientes Gastronorm GN1/1 ou 12 recipientes 600×400.

Especificações Gerais

Modelo: Advance ABC-121

Marca: Fagor Professional

Medidas Exteriores (c x p x a): 790 x 800 x 1600mm

Tipo de Material: Aço Inoxidável AISI 304

Garantia: 1 ano

Especificações do Frio

Tipo de Gás Resfriado: R452A

Especificações Elétricas

Potência Elétrica: 2000W

Voltagem: 230V 1+N

Frequência: 50Hz

Informação adicional

Peso 177 kg
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